所需食材：高粉550克、红豆200克、红薯200克、温水320克、清水4碗、冰糖30粒、细砂糖30克、酵母粉4克。

      制作步骤：

      1. 红豆200克，提前一晚用清水浸泡，泡好后加4碗清水煮开。

      2. 红豆煮开后，加盖子小火煮10分钟，然后关火焖30分钟。加入约30粒冰糖，冰糖的量可以根据个人喜好来定。

      3. 加入冰糖后，打开盖子，小火煮红豆，直到水分煮干，锅底有少许黏黏的水分即可。中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊底。

      5. 200克红薯切丝后再切成极小的颗粒状，将豆沙和红薯混合。

      6. 加入30克细砂糖混合后搅拌均匀。

      8. 面团发酵至2倍大，用手指戳开面团里面呈蜂窝状。

      9. 案板略施薄粉将面团揉至原来大小。

      11. 切成35克左右的面剂子，然后再次揉圆擀成包子皮。

      12. 包子皮里放入适量馅，收口。

      14. 在篦子上用刷子刷上植物油，为了防止粘连。冷水上锅开大火，锅里冒大气后，蒸10分钟；然后改中小火15分钟。关火后，3～5分钟后再打开盖子。然后就可以吃啦。

      美食小知识：蒸好后不可关火马上打开盖子，假如立马打开盖子，包子皮马上呈塌陷状。