西兰花因为其丰富的营养、清香的味道和翠绿的颜值深受爱美人士的喜爱，不过买回家的西兰花总是带着一大块根茎，扔掉又太可惜，今天交给大家几个小妙招。 买回家的西兰花除了菜叶部分，根茎简直占到了整个重量的一半，而这个蔬菜又不是很便宜，那买回家的西兰花直接扔掉一半确实是不明智的做法，一起做着吃，口感又不好，推荐以下几种西兰花根茎的美味做法。 一、凉拌 把西兰花梗切下后，皮削不削都可，不好的表面处理掉，切成小丁，口感才会脆脆的，不要切片，不然就会半硬不软，开水烫一下之后和花生、芹菜、胡萝卜拌一下，淋上辣椒油不要太爽口！ 二、炒 水开后放入切好的西兰花梗，片形、菱形都可，放进去马上再次要开的时候捞出，和肉片木耳炒一下，色香味俱全的小炒菜看着就有口感！ 三、腌制 焯一下之后，放入盐、酱油、糖、辣椒油等喜欢的酱料，和腌制黄瓜与萝卜很像，成品一样是下饭神器 四、切丁加入炒饭 前期处理后同样切丁，炒饭时候里面加点西兰花根的菜丁，味道淡淡的，在油腻腻的炒饭里面加入了绿色的蔬菜，健康又美味。 五、冷冻下汤 切好，什么形状都可以，焯一下冻起来，打汤时候直接当辅料，浓浓汤汁里面加入了绿绿的蔬菜丁，既不浪费，又增加了蔬菜的多样性，一举多得。
