西兰花被誉为蔬菜皇冠,我们通常只吃菜叶,而菜根却扔掉,可惜! 

      西兰花因为其丰富的营养、清香的味道和翠绿的颜值深受爱美人士的喜爱,不过买回家的西兰花总是带着一大块根茎,扔掉又太可惜,今天交给大家几个小妙招。

      买回家的西兰花除了菜叶部分,根茎简直占到了整个重量的一半,而这个蔬菜又不是很便宜,那买回家的西兰花直接扔掉一半确实是不明智的做法,一起做着吃,口感又不好,推荐以下几种西兰花根茎的美味做法。

      一、凉拌

      把西兰花梗切下后,皮削不削都可,不好的表面处理掉,切成小丁,口感才会脆脆的,不要切片,不然就会半硬不软,开水烫一下之后和花生、芹菜、胡萝卜拌一下,淋上辣椒油不要太爽口!

      二、炒

      水开后放入切好的西兰花梗,片形、菱形都可,放进去马上再次要开的时候捞出,和肉片木耳炒一下,色香味俱全的小炒菜看着就有口感!

      三、腌制

      焯一下之后,放入盐、酱油、糖、辣椒油等喜欢的酱料,和腌制黄瓜与萝卜很像,成品一样是下饭神器

      四、切丁加入炒饭

      前期处理后同样切丁,炒饭时候里面加点西兰花根的菜丁,味道淡淡的,在油腻腻的炒饭里面加入了绿色的蔬菜,健康又美味。

      五、冷冻下汤

      切好,什么形状都可以,焯一下冻起来,打汤时候直接当辅料,浓浓汤汁里面加入了绿绿的蔬菜丁,既不浪费,又增加了蔬菜的多样性,一举多得。


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