不得不说，现在的网红小吃真的层出不穷，开年杭州城就又有人种草”网红仙豆糕“。 从春节到刷屏，到元宵节的安利，不爱凑热闹如我都把持不住了！ 于是，我打算这一款蛋糕卷，自己吃，不排队，让别人羡慕去！ ps:在发胖的路上一路狂奔！好好吃甜品，不管什么时候！ 先上成品美图：如下哦！！！ 切片后 主要食材： 面糊部分： 蛋黄 75克， 大豆油 23克， 牛奶 38克， 低筋粉 43克， 糖粉 13克， 可可粉 8克 蛋清部分： 蛋清 125克， 塔塔粉 1克， 盐 1克， 白砂糖 63克 奶油部分：打发好的淡奶油 100克 制作过程：1.将大豆油、牛奶、糖粉混合均匀，至糖化； 2.加入过筛的可可粉，搅拌均匀； 3.加入蛋黄搅拌均匀； 4.加入过筛的低筋粉搅拌均匀，作为面糊部分待用； 5.将蛋清、塔塔粉、盐、白砂糖放于搅拌缸内打发至七成即可； 加塔塔粉、盐、糖 打发6.将1/3蛋清部分加入至面糊里面，搅拌均匀，然后将其加入至剩余的蛋清部分中，搅拌均匀；（此过程需要快速搅拌，以免消泡） 7.将搅拌好的面糊倒入装有烤盘纸的烤盘中（32*25 cm），用刮板将表面刮平； 8.烘烤，烘烤温度上火200℃，下火170℃，烘烤时间15-20分钟； 9.从烤箱中拿出放于网架中，将四周的烤盘纸撕下，利于散热； 10.冷却完后，撕掉烤盘纸，将奶油抹在蛋糕胚上，同时放几行半个草莓，然后将其卷起来，冷藏待用。 11.成品展示
