夏天，吃什么蔬菜比较好，今天给大家推荐一道孕妇要吃的菜，它也是西餐中比较常见的蔬菜，属于一种低热量、营养高健康蔬菜，而且它还是天然“叶酸”，种植到采摘纯天然无污染，菜市场中遇见的话，一定要来一点，尤其是孕妇要多吃。它富含丰富的叶酸，可以起到补充叶酸的作用。

      这种美味的蔬菜就是芦笋，芦笋的做法有很多，你可以凉拌吃，也可以和牛肉一块炒，做成一道美味的芦笋家常菜。这菜美味可口，补充维生素，每天200克，满足人体一天所需，好吃。芦笋的营养价值并不只是含有叶酸，它还有丰富的维生素b、维生素a还有一一些微量元素，硒、铁、锌等微量元素。有研究显示，每人每天只须食用200g的鲜绿芦笋，就可以满足人体所需。

      原来芦笋在古代就有记载，《神农本草经》中就有记载，说长期食用芦笋的话，可以帮助你轻身、益气、延年。对这道芦笋炒虾仁假如感兴趣的话，不妨看看它具体的做法吧！好吃还营养，大人小孩都要吃。

      【芦笋虾仁】

      主料：芦笋250g、虾仁150g

      辅料：大蒜2瓣去皮剁成蒜末

      调料：植物油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精

      做法

      第1步：芦笋冲洗干净，把底部的皮削去，切成斜刀状，一般来说底部的皮比较的硬，而且比较老，吃的时候纤维比较的多，影响口感。

      食刻说：

      夏天是比较适合吃芦笋的，它可以起到清热解毒、生津利水的功效。在做芦笋的时候，这里告诉大家一个小技巧，吃的时候焯下水，因为芦笋的草酸比较高，尤其是头部开花的地方，于是焯完水吃，是最健康的食用方式。