酱梅肉荷叶饼

      山西的小伙伴们估计都在宴席上和年夜饭上吃过这道“硬菜”，将腌制好并蒸熟的酱梅肉夹在荷叶饼中，五花肉看上去肥瘦相间，色泽红润，咬上去不柴不腻，满口留香，吃上一口回味无穷，确实是让人想想就流口水啊。

      太原羊杂割

      “羊杂割”又称“羊杂碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。一般每家店都是放一口大锅在火上，里面有老汤，配好的羊杂都放在一起等待下锅。

      六味斋是山西太原最出名的一个老字号了，酱肘花、香肠、杂拌等美食都是他们的特色美食，而最招牌的一道美食就是杂拌酱肉了，六味斋的酱肉最大的特点就是肥而不腻，瘦而不柴，吃上一口简直幸福感爆棚。

      平遥牛肉

      平遥牛肉可以说是山西历史最悠久的一道传统美食了，从清代时就已誉满三晋，直到如今依旧深受人们的喜爱，吃过这种平遥牛肉的人都明白，它不仅肉香十足，而且肉质特别的筋道弹牙，每一口都是精华！

      扒肉条烧肉

      山西人的传统，过了腊月二十三，家家户户都要油炸扒肉条，炸丸子，在年夜饭上，当一大盆油滋滋的烧肉端上桌，多像一盆元宝，吃上一口肥而不腻！不管是炖肉，还是炖菜，加上扒肉条，让这道菜更加的好吃。