山药碾碎成泥做成山药糕，再加上鲜甜细腻的红豆，一点桂花糖的点缀更是注入了雅致感，这一道精致的中式甜品，不仅美味而且颇具养生功效。

      晶莹剔透的山药泥中，包裹着一颗颗红玛瑙似的红豆，咬一口，享受着山药泥与红豆在舌尖碰撞的美好，光听着就足以垂涎三尺了，吃在嘴里更是回味无穷。

      山药有很好的补脾养胃的作用，红豆也有健脾养胃的功效，于是呢，脾胃不好的朋友可以多吃点。口感软糯清甜，拿来做小宝宝辅食也是很不错的。— ❶ —所需食材

      红豆100g、山药350g。

      冰糖粉10g、糖桂花适量。— ❷ —做法步骤

      红豆洗净后泡入清水，提前一晚泡，第二天用正好。山药洗净后切段，放入蒸盘中，红豆放入另一个蒸盘中，一起上锅蒸，大火烧开水后小火蒸半小时左右，全部蒸熟蒸软后取出。

      蒸熟的山药去皮，趁热捣成泥状，倒入冰糖粉搅拌均匀。准备好的模具中先填入一层捣好的山药泥压实，再放入适量红豆，最后再铺上一层山药泥压实。

      将模具倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。一个山药红豆糕就做好了，依次做完其余的，淋上适量糖桂花即可。— ❸ —营养价值

      红豆有清心养神、健脾益肾、去水肿的主要功效，红豆里含有很多膳食纤维，这些纤维，可以让你解除便秘的痛苦。因为红豆里含有丰富的赖氨酸，于是，常常吃红豆还可以降低高血压、防止动脉硬化。

      山药，为山中之药，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。常吃山药可以益气补肾、调理脾胃、减肥健美之功效，并且山药非常适合在雾霾天食用，有润肺的效果，这是因为山药中含有黏液质，可以起到润滑和滋润咽喉的作用。