过年了,自己动手做红薯发糕,香甜暄软补气血,全家人都夸好吃! | ||||||||||
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      红薯发糕       新年啦,做个发糕发发发,红薯红枣红红火火。       原料:中筋面粉、牛奶、红薯、细砂糖、鸡蛋、酵母、泡打粉、红枣。       做法步骤: ![]()       第1步、面粉,细砂糖,泡打粉混合。 ![]()       第2步、牛奶中先融化酵母,然后将牛奶倒入混合粉的碗中。 ![]()       第3步、红薯蒸熟后碾成泥,碗中倒入打散的鸡蛋液,并加入红薯泥,拌匀。 ![]()       第4步、6寸活底模具内侧抹一层油,将面糊倒入模具中,温暖的地方发酵2小时。 ![]()       第5步、红枣对半切,依次放上红枣片,入锅隔水蒸半小时,火候为中小火,关火后5分钟以后再开锅盖。 ![]()       第6步、脱模。 ![]()       第7步、成品图。 ![]()       第8步、切开看看。       小贴士:       温度不同,发酵的时间也会有差别,关键是看发酵后面糊是否撑满整个模具。 |
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