鸡蛋这食材在大家厨房中是必备的，做法多，营养价值高，还特别好与其他食材搭配一起烹饪，算是比较万能的食材了。鸡蛋单独吃，我觉得煎荷包蛋算是一种很美味的吃法，外酥里嫩，吃起来好吃，夹在馒头中也很好吃，放在面条中也能吃。

      那么问题来了，荷包蛋是冷油还是热油下锅？油温要多少度？需不需要加一些其它的辅料呢？下面我们就详细的聊一聊煎荷包蛋。

      一面煎的定型以后，再翻到另一面煎就可以了。这样的荷包蛋香嫩爽滑可口，煎的是外焦里嫩，一点都不会焦糊，蛋白质还是新鲜香嫩的口感，就像牛排里面的鸡蛋一样。于是煎荷包蛋万万不要热油下锅，多少人这一步就错了，难怪煎不香嫩。

      假如你想夹馒头或者就馒头吃荷包蛋的花，还可以用一些葱花打底，加一丢丢盐，在下鸡蛋，煎出来的荷包蛋还会有一些葱花的香味，看起来也好看，吃起来也好吃，这是一个不错的方法，大家可以尝试一些。