豆腐回锅肉

      食材：豆腐、五花肉、豆瓣酱、红辣椒、绿辣椒、葱、姜、土豆、淀粉

      做法：

      1．将整块五花肉，花椒，大料放入锅中，加凉水煮开后改小火煮1小时。

      2．豆腐切成小方块，放入油锅里煎成金黄色。

      3．将煮好的五花肉切片（偶煮的时间长了，于是切得有些厚啦），锅中放少量油，倒入葱花和姜片爆香，放两勺豆瓣酱后放入五花肉片，翻炒将豆瓣酱都粘在肉片上，放入红绿辣椒，翻炒片刻。

      4．水淀粉中放入盐和酱油，浇在锅里，翻炒均匀，即可出锅

      黑椒牛柳

      食材： 牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒碎适量、黑胡椒酱适量、蚝油适量、生抽适量、食用油适量；

      做法：

      1. 牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟，洋葱切丁备用

      2. 冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可

      3. 出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘

      孜然羊肉

      做法：

      将羊肉切碎，姜切片，洋葱、青椒、红椒切片备用

      1.烧热油锅

      2.加花椒爆香

      3.捞出花椒

      4.加两片爆香

      5.羊肉放锅内爆炒两下

      6.加料酒、老抽

      7.翻炒羊肉1分钟，加洋葱、青椒、红椒，翻炒

      8.9分熟加糖加盐加孜然粉

      9.出锅

      笋干炒肉

      食材：冬笋100克，瘦猪肉50克，青尖椒20克，植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克

      做法

      1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝

      2.将猪肉洗净，切成丝

      3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。