蛋糕作为大众美食，以其丰富的味道、柔软的口感、还是逆天的颜值，深受大家的喜爱。特别是年轻女孩子更是喜欢的不得了。今天duangduang就给大家普及一下蛋糕的种类。

      柠檬戚风蛋糕

      戚风蛋糕又称海绵蛋糕，因其软绵有弹性蛋香清淡而得名。它是生日蛋糕的主蛋糕体，配上动物奶油、新鲜时令水果会更加的美味哦。

      慕斯蛋糕，属于冷冻蛋糕类，是由英文“mouse”音译而来。其颜色多变，形状各异，结构丰富，口味多变纯正，入口即化；像意大利国宝级甜品提拉米苏就属于这种蛋糕；慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎，大师们在奶油中加入起稳定作用的吉利丁以及各种风味的辅料，冷冻后食用，成为蛋糕界的极品。

      椰子乳酪蛋糕

      乳酪蛋糕是duangduang最喜欢的一款蛋糕单品。以奶油奶酪的成分多少分为轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕。像前两年网红的乳酪半熟就属于这种蛋糕的变身做法。烘烤形式以蒸烤为主。

      柠檬磅蛋糕

      重油蛋糕又称磅蛋糕，其甜度比一般的蛋糕要高，蛋糕的紧致度比一般蛋糕要高很多，吃起来口感厚重，里面可以添加杂果、杂果等调节风味。布朗尼蛋糕就是典型的重油蛋糕。

      千层蛋糕，顾名思义以层数多而闻名，有一层层班戟皮铺上，上面铺上奶油，水果等一层层叠落而起，比较流行的有芒果千层、榴莲千层以及各种风味千层比如巧克力味、抹茶味等，2018年风靡一时的毛巾卷蛋糕也是千层蛋糕变种形式。这种蛋糕操作简单，十分便于操作，只要一个平底锅就可以了。

      当然，蛋糕的种类不仅仅限于上述几种；根据形式、用途以及用料的不同，蛋糕还可以氛围好多种，比如婚礼蛋糕、杯子蛋糕、盒子蛋糕、翻糖蛋糕等等，但所有蛋糕本质上都有鸡蛋、糖、油、面粉这些最基本的原料。大家只须把控了这些基本材料的特性，就可以做出美味的蛋糕哦。以后duangduang会为大家详细介绍这些原料的不同特性，希望大家多多关注点赞哦！